5 de agosto de 2011

Pão Integral de Banana

Hoje fiz esse pão integral, é simplesmente incrível, muito bom pra comer quentinho mesmo. Encontrei a receita no blog Entre erros e acertos e fiz algumas adaptações.

Pão perfeito pra comer ainda quentinho.
Ingredientes:
2 xícaras de leite
2 tabletes de fermento biológico
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 pidada de sal
1 colher sopa de mel
2 ovos
3 bananas nanica em rodelas (bem maduras)
5 colheres sopa de linhaça
3 colheres sopa de aveia
3 colheres de uvas passas (opcional)
1 xícaras de farinha de trigo comum
4 xícaras de farinha de trigo integral

Modo de fazer:
No liquidificador, bata o leite, fermento, óleo, mel, ovos e as bananas. Despeje essa massa (que é bem líquida mesmo) em um recipiente. Numa outra vasilha, misture o açúcar, a aveia, a linhaça, as passas e as farinhas. Aos poucos adicione a mistura à massa líquida, mexendo até incorporar totalmente. Quando tudo estiver misturado, mexa vigorosamente com uma colher para destruir os grumos de farinha e produzir algumas bolhas de ar. Despeje em duas fôrmas de pão untadas e polvilhadas com um pouco de farinha e deixe descansar durante 30min. Leve ao forno pré-aquecido até que a superfície esteja morena e o interior seco (faça oteste com um palito). Tire do forno, espere amornar e sirva.

Obs. Este pão é um pouco mais doce que a maioria dos pães, caso não goste, reduza a quantidade de açúcar mascavo.

8 comentários:

  1. Respostas
    1. Olá Eunice
      Que bom que gostou, espero que possa aproveitar as receitas aqui do blog com sua família e amigos.
      Beijo

      Excluir
  2. Jacqueline Nicoletti28 de maio de 2016 16:18

    Eline boa tarde!
    Gostei muito da receita , quero fazer hoje, mas não tenho fermento fresco, pode ser o seco? E qual a quantidade para a receita ?

    Obrigada ,
    Jacqueline

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá Jacqueline
      Esse pão é super saboroso.
      Caro, você pode usar o fermento biológico granulado (seco). Use uma colher (sopa) rasa.
      Depois me diga o que achou.
      Beijo e bom final de semana.

      Excluir
    2. Jacqueline Nicoletti28 de maio de 2016 16:33

      Obrigada!!!

      Depois te conto !

      Excluir
  3. Oi!
    Queria fazer ele todo integral, sem usar a farinha branca. Posso substituir na mesma proporção, ou seja, usar 5 xícaras de farinha integral? Ou existe uma forma de substituir que não seja essa?
    Bjs.
    Luana

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá Luana
      É complicado fazer um pão que leva somente farinha integral, pois ele ficará muito pesado, ainda mais esse que leva banana. Caso queira, você pode testar, mas eu sempre misturo para não perder características importantes de maciez e leveza.

      Um abraço
      Eline

      Excluir
    2. ah, entendi. Não tem problema, ele ficando gostoso e saudável é o que importa. hahah
      Obrigada! Bjs.

      Excluir